dartlo

Когда один из раскрученных росийских блоггеров заявил, что в Тбилиси мясные блюда никуда не годятся, могие наши блогеры на него обиделись.
Я удивился.
А после задумался.
Вспомнил, как я последний раз был в Тбилиси в ресторанах, хинкальных и прочих подобных заведениях., и где и что там ел.
У меня было тогда очень странное ощущение.
Я почти не чувствовал вкус мяса.
Есть блюда из мяса, которые знаешь с самого детства. На вид они все такие же, но без привычного запаха и вкуса.
Ситуацию прояснил мой друг, владевший информацией.
Говядина в таких ресторанах – в большинстве случаев индийская.
А свинина –бразильская.
Я давно знаю, как заготавливают и экспортируют говядину из Индии.
Когда телекомпания Рустави-2 была в оппозиции, про это было сделано несколько хороших телепередач. Технологии заготовки индийского (не только индийского) мяса, в них показанные, я не забуду до конца дней своих. Список грузинских компаний тоже приводился. Тема глютамина тоже затрагивалась.
С тех пор я никогда ничего не покупал в «Никора» и прочих подобных родных компаниях.
Лишь в стопроцентно иноземном «Шинхофере», который один во всем Тбилиси (и то после громкого скандала с Австрией), и которому категорически не дают открыть другие магазины.
Теперь ресторанный бизнес, а также бизнес мясопоставок - целиком в хороших, надежных, своих руках.
И те передачи уже неактуальны.
Про них все всё забыли.
А я не забыл. Я помню.
Такой уж я вредный и нехороший, до всего стараюсь докопаться – и в людях, и даже в коровах со свиньями.
Так что, если вы идете в тбилисский ресторан, то там чаще всего вам подадут блюдо из пожилой индийской коровы или из трансокеанской бразильской свиньи.
Я с глубоким уважением отношусь к индийским коровам преклонного возраста, священным и несвященным, а также и к буйволам на пенсии.
Но я не хотел бы их кушать.
А браазильские свиньи, по-моему, просто невкусные.
У меня есть с чем сравнивать. В Британии все OK и со свининой, и с говядиной.
Я помню, как раньше грузинская свинина и грузинская говядина были вкуснее сегодняшних британских.
А сейчас – и сравнивать нельзя.
Так что, не будем наобум обижаться на российских блогеров.
Обида – плохой советчик, всегда.
Даже когда это очень удобно для душевного равновесия.